Webshop

Rive della Chiesa prosecco rosé heeft de smaak van een zachte frisse mousse, met in de afdronk een minimaal zoetje. Evenwichtig in smaak met een lichte body, verfrissend met lichte fruitaroma`s. Rive della Chiesa Prosecco Rosé is gemaakt van de druivensoorten prosecco en merlot.
In Selva del Montella ( Treviso) maken de broers Luigi en Michel Gasparetto een prosecco met een volvruchtig karakter. Rive della Chiesa, vernoemd naar het nabijgelegen "kerkenpad" is hier een voorbeeld van. Als curiositeit hebben ze ook de rosévariant op de markt gebracht, een combinatie van de Proseccodruif met de Merlotdruif. Hierdoor krijgt Rive della Chiesa Prosecco Rosé een heerlijke toets fruit. Bijzonder is dat de most meteen apart gehouden wordt van de schillen voordat het overgaat in een stalen tank waar de gisting plaatsvindt voor ongeveer 8 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Daarna wordt de wijn opgeslagen in een speciale tank met de toevoeging van most met hetzelfde alcoholgehalte. De wijn wordt opnieuw gegist totdat het de gewenste overdruk heeft (2.5 atmosferen). Vervolgens wordt het opnieuw gefilterd alvorens tot het bottelen wordt overgegaan. Deze wijn is uniek, omdat het de enige Prosecco is waarbij de wijnmaker Merlot druiven heeft laten meegisten met de Prosecco druiven.